I dette innlegget får du innblikk i hva som mest sannsynlig er Norges største test av alkoholfri rødvin – inkludert viner tilgjengelige i det norske markedet, både fra Vinmonopolet og andre utsalgssteder, samt 23 alkoholfrie rødviner fra Italia, Frankrike og Spania.

Du vil lære om hva vi nordmenn foretrekker i en alkoholfri rødvin, og hva som skilte testvinneren fra de andre alkoholfrie rødvinene i testen. 

Innledningsvis er det viktig å adressere den store utfordringen – hvorfor det er så vanskelig å finne alkoholfri rødvin som virkelig smaker rødvin, og hva du som forbruker kan forvente av denne kategorien.

Hvorfor er det så vanskelig å finne alkoholfri rødvin som smaker rødvin?

Hvis du noen gang har kjøpt en alkoholfri rødvin som smakte mer som saft, er du ikke alene. De fleste alkoholfrie rødviner på markedet i dag er søte og fruktige, men mangler kompleksitet, fylde og struktur. Dette skyldes to hovedårsaker:

1. Billig masseproduksjon – De fleste alkoholfrie rødviner lages av lavkvalitetsdruer fra bulkprodusenter i varme regioner, deretter dealkoholiseres de ved høye temperaturer. Dette fjerner ikke bare alkoholen, men også mye av vinens aroma og kompleksitet. For å kompensere tilsettes ofte mye druemost, noe som resulterer i en søt, saftaktig smak.
   
   
2. Høyere forventninger til rødvin – Sammenlignet med alkoholfri hvitvin eller musserende, har vi langt høyere forventninger til rødvin. Vi forventer fylde, struktur, tanniner og en lang ettersmak. Alkoholen spiller en viktig rolle i dette, og uten den kreves det en langt mer gjennomtenkt vinifikasjon for å skape en balansert, smakfull rødvin.
   
   

Så hva kan du som konsument egentlig forvente? En alkoholfri rødvin vil aldri ha samme fylde som en tradisjonell rødvin med alkohol – men det betyr ikke at du må gi avkall på kompleksitet og struktur. En vellaget alkoholfri rødvin bør by på en rik aromaprofil både på nesen og i munnen, en balansert tanninstruktur, nyanser fra eikefat og passelig med sødme. Når smakskonsentrasjonen, passelig sødme og tanninene alle er til stede & i balanse, kan vinen oppleves fyldigere – noe som gjør den velegnet til mat, en avgjørende faktor for en god rødvin.

Miris Blend sin store test av alkoholfri rødvin

For å kartlegge de beste alkoholfrie rødvinene på markedet gjennomførte vi en omfattende blindtest med 16 vinkjennere. Testen ble utført under strenge forhold:

• Alle vinene ble smakt blindt.
• Deltakerne fikk ikke diskutere inntrykkene sine underveis.
• Hver vin ble vurdert på en skala fra 1 til 10, og det ble skrevet smaksnotater
• De høyest rangerte vinene ble testet både alene og i kombinasjon med mat, som ost og brød.
  
  

Følgende oppsummerer notatene & scoringen til rødvinene i testen:

1. Rødviner tilgjengelig på det norske markedet – Gjennomsnittsscore: 4/10

De best vurderte vinene her ble beskrevet som søte og fruktige, men uten struktur. Mange mente aromaene forsvant raskt fra glasset, og at ettersmaken var kort.

2. Andre rødviner, ikke på det norske markedet  – Gjennomsnittsscore: 5/10

Her fant vi stor variasjon, fra funky naturvin-lignende stiler til enklere fruktige rødviner. Noen var for tørre, andre for søte, og de fleste manglet den fylden og strukturen vi ser etter i en god rødvin.

3. Testens vinner – Gjennomsnittsscore: 6,5/10

Den høyest rangerte vinen ble beskrevet som frisk og mer fyldig enn de andre, med balansert tørrhet. Deltakerne identifiserte aromaer av modne mørke og røde bær, vanilje og bjørnebær. Vinen ble også hyllet for sin gastronomiske kvalitet – den var god alene, men enda bedre med mat. Selv om denne vinen scoret høyest, var det fortsatt enkelte som savnet mer fylde og kompleksitet.

Legg merke til at 6,5 var den høyeste gjennomsnittscoren. I sammenligning hadde de høyest vurderte musserende vinene en gjennomsnittscore på 8 av 10, noe som bekrefter at vi nordmenn har helt andre forventinger til alkoholfri rødvin enn alkoholfri musserende / hvitvin. Likevel var det enighet om at testvinneren ville de kjøpt igjen - og kunne fint ha servert i middagselskap som et alternativ til de som ikke drikker.

Hva nordmenn foretrekker i alkoholfri rødvin

Testen ga oss verdifull innsikt i hva norske vinelskere ser etter:

• Sødmenivå: Det optimale sødmenivået var 3-4 g/100 ml. Lavere gjorde vinen for vann-aktig, mens høyere gjorde den for saft-aktig. Dette nivået var også best i kombinasjon med mat.
• Fatlagring: Viner som hadde vært på eikefat ble foretrukket, da de utviklet mer komplekse smaker som vanilje, lær og krydder.
• Tanninstruktur: En viss grad av snerpende tørrhet (tanniner) var viktig for at vinen skulle føles som rødvin og ikke saft.
• Høy konsentrasjon: Vinene som kunne nytes i små slurker og hadde lengre ettersmak scoret bedre enn de som ikke innbød til langsom nytelse.
• Opprinnelse: Det var ingen klar vinner mellom Spania, Italia og Frankrike – forskjellene lå i produsentene, ikke landet.
  
  

Testens vinner: Cabernet Sauvignon fra Rioja, Spania

Denne vinen fikk den høyeste scoren og har blitt rost av både vinjournalister og Michelin-restauranter i Norge.

Særlig har den fått skryt for sin evne til å kombineres med mat, noe som ofte er utfordrende for alkoholfrie rødviner.

Vinen kan kjøpes enkeltvis (minst 3 flasker) eller som del av en vinpakke med gratis frakt. Denne vinpakken består utelukkende av vår alkoholfrie rødvin. 

De følgende to bildene beskriver smaksprofil, vinifikasjon & hvordan kombinere vinen med mat. 

Hvordan servere alkoholfri rødvin?

For å få mest mulig ut av en alkoholfri rødvin, er serveringstemperatur og glassvalg avgjørende:

• Temperatur: Server vinen litt kjøligere enn vanlig rødvin, rundt 14-16°C. Dette fremhever friskhet og struktur. Hvis du ikke har et vinskap kan du oppnå denne temperatureb ved å ha den i kjøleskap noen minutter før åpning. 
• Lufting: La vinen få litt tid i glasset eller bruk en karaffel for å åpne aromaene.
• Glassvalg: Velg store vinglass med god overflate for å frigjøre vinens aromaer.
• Matparinger: Alkoholfri rødvin er ikke alltid ideell til mat på grunn av høye sødmenivå eller mangel på konsentrasjon og struktur. Testvinneren skiller seg imidlertid positivt ut og er svært gastronomisk – den blir faktisk bedre i kombinasjon med riktig type mat. Anbefales gjerne til retter med tydelig umami, som kjøttbaserte måltider, soppretter eller faste oster.
  
• Oppbevaring: Før åpning kan vinen oppbevares mellom 3 til 20 grader. Etter åpning bør vinen oppbevares i kjøleskap for lengst holdbarhet, og kan da drikkes i opptil 2 uker etter åpning. 

Vil du smake vinen som vant testen? Da kan du bestille en vinpakke, som inkluderer alle Miris Blend sine viner. 



Jeg håper dette inlegget har gitt dere godt innsikt i kategorien alkoholfri rødvin! 

klem,