Stadig flere nordmenn velger alkoholfritt av hensyn til helsa. Derfor kan det være en skuffelse å oppdage at mange alkoholfrie viner på markedet inneholder store mengder sukker. Men hvorfor har alkoholfri vin ofte høyere sukkerinnhold enn vanlig vin? Heldigvis finnes det en forklaring – og bedre alternativer – for deg som ønsker å nyte alkoholfri vin med lite sukker.

I dette innlegget ser vi nærmere på sukker- og kalorinivået i ulike typer vin, både med og uten alkohol. Vi forklarer hvorfor alkoholfri vin ofte inneholder mer sukker, hva som avgjør mengdene, og til slutt gir vi anbefalinger til deg som ser etter alkoholfrie viner med lavt sukkerinnhold.

 

Sukkerinnhold i alkoholfri vin vs. vanlig vin

Sukkerinnholdet i vin måles ofte i gram per liter (g/L) eller per 100 ml. Tabellen nedenfor viser en sammenligning av typisk sukker- og kaloriinnhold i ulike typer vin:

Type vin	Sukker (g/L)	Kalorier per glass (150 ml)
Tørr rødvin & hvitvin	0,5 – 4	120
Halvtørr hvitvin & rødvin	4 - 12	130
Typisk alkoholfri vin	40 - 55	50
Miris Blend alkoholfrie viner	34 - 40	27

 

I vanlig vin kommer kaloriene hovedsakelig fra alkohol, mens i alkoholfri vin stammer de primært fra sukkeret. Som du ser, kan kalorinivået i alkoholfri vin nesten dobles når sukkerinnholdet øker. Men hvorfor velger så mange produsenter å tilsette så mye sukker i alkoholfrie viner?

 

Hvorfor har alkoholfri vin ofte mer sukker?

Sukker i alkoholfri vin fyller en lignende funksjon som alkohol i vanlig vin – det tilfører fylde og munnfølelse. Likevel kan en godt laget alkoholfri vin være fyldig uten høyt sukkerinnhold, så lenge den har høy konsentrasjon av aroma og smak. Hvorfor velger da mange produsenter å tilsette store mengder sukker? For å forstå dette, må vi se på hvordan alkoholfri vin produseres.

 

De fleste alkoholfrie viner på det norske markedet kommer fra to store aktører i Tyskland. Prosessen starter med en tradisjonell vin, hvor alkoholen fjernes gjennom vakuumdestillasjon. Etter vakuumdestillasjonen blir sukkeret blir tilsatt i form av druemost. Hver produsent har altså full kontroll på hvor mange gram sukker som skal tilsettes. Produsentene velger ofte høye sukkernivå på grunn av én enkel grunn: Kompensering for lav konsentrasjon av aroma & smak. Denne lite konsentrerte smaksprofilen kan igjen forklares av to  hovedgrunner: 

 

1. Billig dealkoholiseringsprosess
   Mange produsenter bruker enkle, kostnadseffektive metoder for å fjerne alkohol, ofte med høy temperatur. Dette fører til tap av aromaer som ikke blir reintegrert, noe som resulterer i en flat, lite kompleks vin.
2. Billig basevin
   Alkoholfri vin har lenge vært sett på som et lavkvalitetsprodukt. Derfor brukes ofte rimelig bulkvin fra varme regioner, hvor druene dyrkes for volum, ikke kvalitet. Resultatet er en svak smak som maskeres med sukker.

 

Når de fleste alkoholfrie viner er laget av billig bulkvin som har gjennomgått agressiv  dealkoholisering, er det ikke overraskende at sluttproduktet blir monotont og smaksløst. Høyt sukkerinnhold brukes som en rask løsning for å kompensere for dette - En enkel snarvei som resulterer i viner med lik smak og preg av druemost snarere enn ekte vin.

Finnes det bedre alternativer?

Ja - Noen produsenter utfordrer industristandardene ved å fokusere på kvalitet. For å lage gode alkoholfrie viner med lavere sukkerinnhold kreves:

• Bedre basevin, laget av høykvalitetsdruer.
• Skånsom dealkoholisering, gjerne med teknologi som bevarer aromaene.
  
  
  
  
  

Slik velger du god alkoholfri vin med lite sukker

1. Sjekk etiketten – Næringsinnhold er ofte oppgitt per 100 ml. I våre smakstester foretrekkes viner med 3 til 4 gram sukker per 100 mL. 
2. Velg familieprodusenter – Mindre produsenter fokuserer ofte mer på kvalitet og unngår unødvendige tilsetningsstoffer.
3. Foretrekk 0,5 % viner – 0,0 % varianter er ofte mer prosessert, mindre komplekse og tilsatt aromaer. Viner merket < 0,5 % alkohol gjennomgår en mer skånsom prosess, der aromaene som hovedregel kun har oppstått naturlig. Dette alkoholnivået er sammenlignbart med en moden banan, et brød eller juice, og er trygt for både barn, gravide og andre som ønsker et alkoholfritt alternativ. 
   
   
   
   
   
   

Hvorfor bry seg om sukkerinnhold? 

Et moderat sukkerinntak er en del av et balansert kosthold, men for de som spiser mye sukker kan det være fordeler ved å begrense dette:

• Vekttap – Redusert kaloriinntak.
• Bedre blodsukkerkontroll – Viktig for diabetesforebygging.
• Lavere risiko for hjertesykdom – Senker blodtrykk og kolesterol.
• Bedre tannhelse – Reduserer risikoen for tannråte.
• Stabil energi – Unngår store blodsukkersvingninger.
• Bedre leverhelse – Mindre fettlagring i leveren.
• Redusert betennelse – Mindre sukker kan senke inflammasjon i kroppen.
• Sunnere hud – Kan redusere akne og aldringstegn.
  
  
  

Er alkoholfri vin sunnere?

Det korte svaret er ja. Alkoholfri vin er et sunnere alternativ for mange, spesielt de som ønsker å redusere alkoholens negative effekter som økt risiko for kreft, leverskader, hjerte- og karsykdommer og avhengighet. Alkoholfri vin inneholder også polyfenoler – antioksidanter som kan senke blodtrykket, redusere betennelse og forbedre hjernehelsen. Likevel bør du være oppmerksom på forskjellene mellom hver enkelt produsent, og unngå ultraprosesserte alternativer med lange ingredienslister og høye sukkernivå .

 

Vår anbefaling – Prøv Miris Blend sin vinpakke

Miris Blend er Norges nye leverandør av premium alkoholfri vin. Vi har ett fokusområde som bestemmer hvordan vinen vår lages – å øke kompleksiteten og smakskonsentrasjonen i vinene våre, slik at vi kan holde sukkernivåene lave. Dette fokuset har ført til følgende valg:

• Kun samarbeide med prisbelønte familieprodusenter som brenner for å lage det unike de selv vil drikke.
• Dyrke druene våre organisk, kun i anerkjente vinregioner, med konkrete grep i vinmarken for å øke druenes konsentrasjon ved å begrense volum.
• Bruke det som er kåret til Tysklands beste anlegg for dealkoholisering, for å sørge for at vinen vår aldri blir utsatt for høye temperaturer.
• Bruke patentert teknologi for aromagjenvinning – et system som fanger opp og reintegrerer aromaer som forsvinner under destillasjonen.
• Holde sødmenivåene mellom 3 til 4 gram per 100 ml, det perfekte punktet for å kunne kombineres med mat.
  
  

Vil du ta del i Miris Blend sitt første slipp? Da kan du kjøpe vinpakken hyllet av norske vinjournalister her. 

Jeg håper dette har inspirert deg til å velge viner som du kan nyte med god samvittighet!  Ikke la gleden ved vin forsvinne – selv når du tar sunnere valg.

Klem,