Alkoholfri vin har lenge hatt et rykte for å mangle kompleksiteten som gjør at det og dybde – og det med god grunn. Flere alkoholfri viner på det norske markedet benytter billig bulkvin fra varme vinregioner, som deretter dealkoholiseres raskt ved høyere temperaturer enn anbefalt. Denne prosessen fjerner volatile aromaer som gir vinen sin karakter, sammen med alkoholen.

 

Det finnes en annen vei. For å lage alkoholfri vin som smaker som vin, er det tre grunnleggende prinsipper som bør følges:

1️⃣ Høykvalitets druemateriale fra anerkjente vinregioner
God vin starter med gode druer. På nettsiden til produsentene kan du se etter spesifikke vinregioner som Rheinessen eller Rioja, fremfor generelle beskrivelser som "Sør i Frankrike". Hvis druene i tillegg er økologisk dyrket (Organic) er dette et tegn på høyere kvalitetsfokus, mindre kjemisk inngripen & en mer bærekraftig produksjon. 

 

2️⃣ Skånsom dealkoholiseringsprosess
De fleste alkoholfrie vinmerkene på det norske markedet bruker de samme to store aktørene i Tyskland. Disse har ofte for mange oppdrag og velger å øke temperaturene under vakuumdestillasjonen for å fremskynde prosessen – noe som fører til monotone, kjedelige viner. Heldigvis finnes det alternativer. Teknologiutviklingen på dette området går raskt, og de beste anleggene holder temperaturen lav (maks 31-35 grader), noe som bevarer aromaene bedre.

 

3️⃣ Patenterte teknologier for aromagjenvinning
Dette er prikken over i-en, men brukt av de færreste. Ved å fange opp og reintegrere aromaene som går tapt under destillasjonen, kan vinen beholde et rikt og komplekst aromaspektrum. I blindsmakinger vil de fleste ikke ane at vinen er alkoholfri.

 

Hva kan du som forbruker se etter?

✅ Technical sheets: Finnes det tekniske spesifikasjoner på produsentens nettside som forklarer hvor druene kommer fra og hvordan vinen lages og dealkoholiseres? Se etter spesifikke vinregioner og informasjon om aromagjenvinningsteknologi.

 

✅ Sukkerinnhold: Har vinen mer enn 5 g sukker per 100 ml? Høyt sukkerinnhold brukes ofte for å skjule manglende aroma og smak, og gjør vinen vanskelig å kombinere med mat. Alkoholfri vin med lite sukker, derav 3-4 g sukker per 100 ml, har ofte bedre konsentrasjon og er mer matvennlig. 

 

Alkoholfri vin som smaker vin - Vil du gjøre det enkelt? Velg Miris Blend.

 

Miris Blend er ditt nye premium-alternativ for alkoholfri vin, produsert av prisvinnende familieprodusenter i Pfalz og Rheinhessen (Tyskland) samt Rioja (Spania). Vi tar bevisste valg i alle ledd for å sikre mer komplekse vinopplevelser. Vinen vår dealkoholiseres på anlegget som har blitt kåret til Tysklands beste. 

Hvilke valg tar Miris Blend, i sammenligning med andre aktører i Norge? 

Derfor smaker vår alkoholfri vin som vin.

Vin som kan nytes alene, eller i kombinasjon med mat. 

 

Våre konkrete tips til ulike preferanser

Vår hvitvin - Édition Premier Blanc
- For den ekte vinelskeren som verdsetter kompleksitet og dybde

🏆 Anbefalt av Merete Bø, Vinmonopolet og Michelin-eksperter

👃🏼 Aroma: En intens og nyansert vin der florale toner smelter sammen med hint av petroleum, frisk sitrus, eple og en sval havbris.
👄 Smak: Konsentrert og langvarig, med frisk syre og en balansert medium sødme.
🍽️ Matmatch: En gastronomisk perle – testet og elsket til asiatisk mat, sjømat, sushi, fiskeretter, salater og chevre.
🛍️ Kjøp her

Vår Musserende rosé – Édition Premier Rosé
- For den som elsker kraftige fruktige aromaer og lang bærpreget ettermsak

🏆 Anbefalt av Aase, grunnleggeren av Aperitif

👃🏼 Aroma: Intense dufter av jordbær, bringebær, rabarbra, solbær og bjørnebær.
👄 Smak: Like kraftfull som duften, med forfriskende bobler og en lang ettersmak.
🍽️ Matmatch: Ideell til mat takket være sin fylde – passer perfekt til and, laks, retter med bær- og fruktsaus, marmelader og blåmuggost.
🛍️ Kjøp her

Vår rødvin – Cabernet Sauvignon
- For den som ønsker et alternativ til eiket rødvin, som er friskt & strukturert

🏆 Anbefalt av Sommelierer der Miris Blend serveres

👃🏼 Aroma: Modne mørke bær, lær, vanilje og skog.
👄 Smak: Fruktig og rund med toner av solbær, mørke plommer og vanilje. Silkemyke tanniner og en balansert bærpreget avslutning.
🍽️ Matmatch: Ekstremt anvendelig grunnet sin struktur og moderate sødme – nydelig til kjøttgryter, harde oster og pastaretter.
🛍️ Kjøp her

 

Vår musserende hvite  – Blanc de Blancs
- For den som vil ha en garantert favoritt i selskapet

🏆 Anbefalt av folket og vinjournalist Ulf Dalheim, grunnleggeren av Vinpuls

👃🏼 Aroma: Frisk og innbydende duft med toner av sitronpai, bakt eple og marengs.
👄 Smak: Fruktig og balansert med kremete bobler som gir en elegant munnfølelse.
🍽️ Matmatch: Perfekt som aperitiff eller til lette salater, fish & chips og desserter.
🛍️ Kjøp her 

Hvor kan du få tak i vinen?

 

Nå kan kjøpe en gavepakke eller vinpakke, og bli blant de første til å nyte Miris Blend. Snart vil vinen også være tilgjengelig på utvalgte restauranter og vinbarer - og på sikt håper vi på å kunne tilby den på Vinmonopolet. 

 

------------------------------------------------

Merete Bø, vinjournalist for DN, trekker spesielt frem at vinene har et lavere sukkerinnhold enn det meste som finnes på det norske markedet i dag. Hun heier særlig på hvitvinen for dens intense aromaer og oljete munnfølelse: 

"Polet trenger dette!"