Alkoholfri vin har fått en oppsving de siste årene, og stadig flere vinelskere ser etter kvalitetsalternativer som ikke går på bekostning av smak og aroma. I 2025 er mange nordmenn på leting etter den beste alkoholfrie vin - og heldigvis omfavner endelig et fåtall produsenter kunsten å lage alkoholfri vin av høy kvalitet, med metoder som bevarer den naturlige kompleksiteten og karakteren som vi kjenner fra tradisjonell vin. 

I dette blogginnlegget deler vi våre toppvalg av beste alkoholfrie vin for 2025, basert på våre tilbakemeldinger fra Norges ledende vinjournalister, vinmagasiner & Michellinrestauranter. Før vi gjør dette vil vi gi en kort gjennomgang av hva som kreves for å lage god alkoholfri vin. 

Hva kreves for å lage en god alkoholfri vin? 

 

Det er ikke rakettforskning - Den grunnleggende prosessen er enkel:

1️⃣ Først lager man en kvalitetsvin på tradisjonelt vis.

2️⃣ Deretter dealkoholiserer man vinen på en måte som bevarer aromaene.

Hvis prosessen er så enkel, hvorfor er det da så lite god alkoholfri vin på det norske markedet?

Svaret ligger i at produsenter ofte velger å kutte kostnader og tid ved å benytte billigere druemateriale og vakuumdestillasjon ved høye temperaturer. Denne prosessen fjerner de volatile aromaene som gir vinen sin karakter, sammen med alkoholen.

I tillegg ser vi at mange grunnleggere i den alkoholfrie vinbransjen mangler vinbakgrunn, noe som gjør at markedsføring og merkevarebygging ofte får mer oppmerksomhet enn vinens kvalitet.

Å lage kompleks alkoholfri vin krever betydelig kunnskap, tid og investering, noe mange av disse aktørene ikke har vært villige til å investere i. Vinene deres har tilfredstilt massene, og de har derav kommet unna med dette så langt. I 2025 ser vi en endring, der forbrukerne stiller høyere krav til kompleksitet & kvalitet i alkoholfri vin.

Miris Blend velger en annen tilnærming.

Vi mener at det allerede finnes et stort utvalg billig alkoholfri vin på markedet. Det som derimot mangler, er vinene som virkelig setter kvalitet i fokus og som bygger på et solid samarbeid med familieprodusenter som er dedikerte til håndverket sitt.

Våre produsenter henter sine økologisk dyrkede druer fra de samme vinmarkene som de bruker til sine tradisjonelle viner, i Rheinessen, Phalz & Rioja. Vinmarkene er bevisst spredt ut over ulike subregioner, med ulike jordsmonn & mikroklima, for å dra nytte av druer påvirket av ulike mineraler og temperaturer.


Druene dyrkes for kvalitet over volum: Derfor tas det bevisste grep i vinmarken for å redusere volum, noe som fører til økt konsentrasjon i hver enkelt drue. De eksperimenterer med ulike maserasjonstider og druekombinasjoner, for å finne det unike utrykket de selv vil drikke.

Når vinene er klare for dealkoholisering, gjennomføres dette ved hjelp av vakuumdestillasjon under lavt trykk og lave temperaturer, kombinert med patentert teknologi for aromagjenvinning – kåret til Tysklands beste.

Den skånsomme prosessen ved lave temperaturer bevarer selv delikate og flyktige aromaer. Etter destillasjonen gjennomgår vinene aromagjenvinning, hvor aromaene som ble separert under prosessen tilsettes tilbake i vinen for å sikre et komplett aromaspektrum.

Det er sjeldent at så mye omtanke og tid investeres i å bevare vinens essensielle aroma- og smakskomponenter – en innsats som gjenspeiles i kvaliteten på de ferdige vinene.

 

Våre toppvalg for 2025

 

Synes du det er vanskelig å bestemme deg? Unn deg selv en komplett gavepakke: Den perfekte introduksjonen til Miris Blend 

Du kan lese mer om gavepakken her.

Våre produsenter har en ekte lidenskap for vin, og denne lidenskapen gjenspeiles i kvaliteten på produktene. Vi er stolte av å kunne tilby god alkoholfri vin, som representerer ekte håndverk og dedikasjon. 

Merete Bø, Aase (Aperitif) & Michellin-segmentet smaker stor forskjell - og jeg håper du vil gjøre det samme. 

Klem,